Bẫy mỡ nhà hàng

1. Thiết bị bẫy mỡ bếp nhà hàng 

Bẫy mỡ là thiết bị dùng để tách lọc rác thải với dầu mỡ trong quá trình thải ra môi trường mà không gây tắc nghẽn các đường ống thoát nước. Nếu để lâu mà không được xử lý thì chất thải cũng với dầu mỡ đọng lại ở thành ống thoát sẽ gây mùi hôi, gây ô nhiễm đến môi trường sống xung quanh.
Thực tế hiện nay thì tình trạng tắc nghẽn đường ống thoát nước do rác thải, dầu mỡ, chất béo,...từ việc chế biến thức ăn, rửa đồ ở nhà hàng, bếp công nghiệp diễn ra thường xuyên. Đặc biệt, với những nhà hàng có hệ thống thoát nước cũ kỹ, các nhà hàng ở trên các nhà cao tầng, các nhà hàng có hệ thống bếp lớn, các trung tâm chế biến thức ăn với một lượng tiêu thụ, nấu ăn trong một ngày rất nhiều, liên tục rửa, thải rác, dầu mỡ vào ống thoát thì tình trạng này liên tục xảy ra.
Bên cạnh đó, thời gian, nhân lực, chi phí sửa chữa, thông tắc ống thoát nước không phải ít, rất bất tiện, tốn kém, mất thì giờ. Do đó lựa chọn thiết bị bẫy mỡ nhà hàng là giải pháp tối ưu hóa mọi vấn đề.

2. Đặc điểm và nguyên lý hoạt động của bẫy mỡ nhà hàng
Bẫy mỡ nhà hàng được làm từ chất liệu inox cao cấp, chất lượng cao. Mối hàn được làm từ Argon chống oxi hóa cao, không hoen rỉ, dễ sử dụng lau chùi khi vệ sinh. Bẫy mỡ nhà hàng được chia 3 ngăn liên thông với nhau: lọc rác thải, tách mỡ vs chất béo, xử lý rác thải. Thông qua 3 lớp lọc này thì nước được xử lý không còn rác thải cùng như dầu mỡ được thải ra môi trường, không gây tràn nước hay tắc nước dù có xả một lượng nước thải lớn một lúc.
Bẫy mỡ bếp nhà hàng hoạt động theo nguyên lý khác nhau về trọng lực của nước, chất thải, dầu mỡ, được thiết kế để tách lọc dầu mỡ, chất béo, rác thải được giữ lại trong hộp bẫy còn nước tiếp tục chảy thoát ra hệ thống thoát nước chung.

Xem thêm:
Bẫy mỡ nhà hàng
Tủ sấy bát đĩa công nghiệp
Thiết kế tủ bếp công nghiệp đẹp theo yêu cầu

3. Kỹ thuật lắp đặt

Thông thường, bẫy mỡ sẽ được đặt ở:
- Các chậu rửa bát đĩa
- Máy rửa bát đĩa
- Khu sơ chế thực phẩm
- Bếp nấu
- Khu rửa bát, các dụng cụ nấu, nướng trong bếp
Do bẫy mỡ bếp nhà hàng được lắp đặt trên từng hệ thống trước khi chảy vào hệ thống thoát nước chung, nên cần thiết kế riêng cho từng hệ thống của từng trường hợp cụ thể. Khi bắt đầu thiết kế, cần đo đạc kích thước để thiết kế bẫy mỡ phù hợp với hệ thống ống nước, lắp đặt đúng vị trí và có một chế độ bảo dưỡng, bảo trì hợp lý, đúng mức.
Bẫy mỡ bếp nhà hàng là thiết bị không thể thiếu trong các nhà hàng, khách sạn, bếp ăn tập thể hiện nay. Nó giúp hệ thống thoát nước nhanh chóng, không gây mùi hôi, tràn nước, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm