Chọn thiết bị inox cho bếp khách sạn sao cho hợp lý

Ngày nay, Vệ sinh an toàn thực phẩm là một trong những yêu cầu cao nhất trong quá trình hoạt động bếp ăn của nhà hàng, khách sạn. Đặc biệt khi hiện nay các quy trình chế biến thức ăn trở nên phức tạp hơn thì yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm cũng trở nên khắt khe hơn. Vì vậy thiết bị inox bếp khách sạn cũng phải đáp ứng được tiêu chuẩn nghiêm ngặt đó

Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thì các dụng cụ dùng trong quá trình chế biến thức ăn yêu cầu phải đảm bảo.
Bạn có đang lo lắng vì chưa biết phải xử lý và lựa chọn thế nào cho khu bếp khách sạn của bạn?

Khi chọn thiết bị inox cho bếp khách sạn, cần xác định công năng, kích thước, kết cấu, vật liệu và cách vệ sinh của từng hạng mục. Nếu nhà cung cấp đưa ra chứng nhận, cần kiểm tra hồ sơ áp dụng cho đúng sản phẩm; không suy rộng một chứng nhận thành bảo đảm cho mọi thiết bị inox.

Để đối chiếu các hạng mục theo công việc thực tế, tham khảo cách thiết kế hệ thống bếp inox nhà hàng, khách sạn. Chốt công năng và kích thước trước khi đặt gia công.

1, Tại sao các thiết bị bếp công nghiệp lại sử dụng thiết bị bằng inox?

Với khu bếp thường xuyên tiếp xúc với nước, nhiệt và dầu mỡ, hãy chọn vật liệu theo vị trí sử dụng và hướng dẫn của nhà sản xuất. Inox là một lựa chọn cho bàn, chậu rửa, giá kệ và tủ; các vật liệu khác vẫn cần được xem xét theo công năng, thay vì mặc định mọi hạng mục đều phải làm bằng inox.

Khu bếp khách sạn tại Hà Nội Tân Lộc Phát đã thi công

2, Thiết bị inox cho khách sạn cũng là 1 yếu tố quan trọng bậc nhất trong khu bếp

Trước khi chọn thiết bị inox, hãy đối chiếu vật liệu, chất lượng bề mặt, mối ghép và khả năng tiếp cận để vệ sinh. Thống nhất cách sử dụng và bảo quản với nhà cung cấp thay vì chỉ đánh giá qua độ sáng bóng.
Tuổi thọ và chi phí sử dụng cần được xem xét theo kết cấu, điều kiện vận hành, cách bảo quản và chính sách bảo hành của sản phẩm.

Không nên cam kết thiết bị inox luôn bền nhất hoặc không bao giờ hoen gỉ trong mọi điều kiện. Khi đặt hàng, cần thống nhất loại vật liệu, phạm vi sử dụng, hướng dẫn làm sạch và điều kiện bảo hành để có cơ sở kiểm tra, bảo trì.

Một khu bếp khách sạn với hàng loạt các sản phẩm dùng chất liệu inox thay thế

Khi nghiệm thu, cần kiểm tra bề mặt, các điểm nối, vị trí đọng nước và những chỗ khó tiếp cận để vệ sinh. Vẻ ngoài sáng bóng không thay thế việc kiểm tra kết cấu và hồ sơ vật liệu.
Cửa, cửa sổ và hệ thống thông gió cần được xem xét theo bố trí mặt bằng và nhu cầu vận hành. Không thể kết luận khả năng cách âm hoặc kiểm soát nhiễm bẩn chỉ từ việc các hạng mục này được làm bằng inox.

Bạn đừng ngần ngại, hãy lựa chọn cho khu bếp khách sạn của bạn những thiết bị inox khách sạn cao cấp. khi trang thiết bị bếp được lựa chọn một cách chuyên nghiệp nhất, sẽ mang lại hiệu quả to lớn cho nhà hàng khách sạn của bạn đấy. Hãy tin ở chúng tôi ! Chúc bạn thành công !