Sơ đồ bếp công nghiệp được lắp đặt vận hành ra sao?

Sơ đồ bếp công nghiệp là yếu tố quan trọng trong thiết kế khu nhà bếp, bởi nó không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian, công sức, chi phí mà còn đem đến bạn một không gian bếp khoa học, tiện dụng và dễ sử dụng

Do đó, khi thiết kế hệ thống nhà bếp, chúng tôi khuyên bạn nên nắm rõ các loại sơ đồ bếp phổ biến để đưa ra lựa chọn phù hợp nhất.
Hôm nay, Tân Lộc Phát xin được chia sẻ tới bạn 1 số sơ đồ mà khu bếp công nghiệp đang được nhiều nhà hàng, khách sạn áp dụng thực tiến.

Sơ đồ bếp công nghiệp thiết kế và vận hành tốt nhất

1. Sơ đồ bếp công nghiệp Island - Hòn Đảo

Đây là một dạng sơ đồ bếp điển hình với đặc điểm là khu vực bếp được bố trí theo quy luật của những hòn đảo. Phần trung tâm sẽ là khu vực nấu nướng, còn lại sẽ là khu sơ chế, lưu trữ, nhận thực phẩm, gia công và chùi rửa. Chúng kết nối tuần tự theo đúng quy trình chế biến thức ăn và điều đó giúp bạn thuận tiện trong nấu nướng.

Sơ đồ dây chuyền lắp ráp bếp công nghiệp

Sơ đồ này được ứng dụng rộng rãi trong những địa điểm phục vụ đông thực khách như nhà máy, khu công nghiệp.

Từng bộ phận được lắp ráp lại với nhau thành 1 thiết bị hoàn chỉnh, và điều đó sẽ giúp bạn nấu nướng hiệu quả trong 1 thời gian cực ngắn. Tuy vậy, sơ đồ dây chuyền lắp ráp không phù hợp với các địa điểm nhỏ bởi việc này sẽ tiêu tốn một khoản phí khá đắt đỏ.

Mô hình khu bếp khách sạn hiện đại hiện nay

2. Sơ đồ bếp công nghiệp theo từng khu

Nếu bạn có một khu bếp dài, bố trí theo từng khu chính là giải pháp. Những khu chế biến sẽ được phân nằm dọc theo các bức tường và trình tự sẽ theo quy trình chế biến.

Bản vẽ thiết kế khu bếp công nghiệp theo từng khu

Với loại sơ đồ theo từng khu, không gian bếp sẽ được nới rộng, tạo sự thông thoáng và không vướng víu khi làm việc. Tuy nhiên, nhược điểm của mô hình này là tiêu tốn thời gian để vận chuyển nguyên liệu.

Mỗi sơ đồ có những ưu nhược khác nhau, tùy vào nhu cầu, mục đích sử dụng và túi tiền để bạn có thể lựa chọn cách thiết kế khu bếp tối ưu nhất.
Hãy xem một khu bếp hoàn chỉnh theo 1 trong những sơ đồ ở trên dưới đây